[호텔회계관리] 호텔 식음료 회계
I. 호텔회계의 발전
호텔회계는 1920년대 미국경제의 발달로 호황을 이루고 호텔의 경기활성화로 많은 호텔이 출현하면서 그 규모가 확대됨으로써 기업 활동의 결과를 기록하는 절차도 복잡하게 되었으며, 관련 이해관계자의 기록에 대한 정보 또는 자료요구의 필
호텔 체인기업들의 체계화된 호텔 관리를 통하여 한국에서 지속적인 흑자를 보고 있다. 그 반면에 국내의 독립적인 호텔들은 체계적인 회계시스템도 확정되어 있지 않아서 각 호텔마다 특성에 따라 국내의 회계준칙에 준하여 처리하고 있는 실정이다. 호텔산업이 1960년대부터 지금까지 한국에서 상당
호텔회계
I. 호텔회계의 이론
1. 회계의 의의
회계의 의의는 기업과 관련을 맺고 있는 모든 이해관계자에게 합리적이고 경제적인 의사결정에 유용한 재무적 정보를 제공하기 위한 조직적인 전달과정이라고 할 수 있다. 회계는 일반적으로 경영자, 투자자 및 채권자 등 이해관계자에게 경제적 의
호텔로 선정될 정도로 서울시내 특 1급 호텔 중에서 그 입지가 확고하다.
Ⅱ. 호텔회계의 이론
1. 호텔회계의 발전과정 최정길(2006) “호텔회계학입문”
가. 제정
1925년 숙박회계 작성위원회에서 제정(Uniform System of Account for Lodging, USAL)
• 채택 : 1926년 뉴욕호텔협회
• 목적 : 숙박업
호텔의 사업 영역이 확대, 다변화되어 현재는 한정적인 객실판매 위주의 영업에서 식음료 판매수입의 비중이 커져 식음료 재료비에 대한 원가관리의 중요성이 높아졌고, 식음료 관리뿐만 아니라, 업장별 손익체계, 경영분석 등 호텔의 내부 이해 관계자의 호텔경영에 대한 경영관리 기법인 관리회계제
3. 호텔회계제도
*USAH : 호텔표준회계형식
ㆍ호텔기업의 특성에 맞춰 재무제표의 양식 등을 통일화하여 규모의 크기나 운영형태
가 달라도 모든 호텔기업이 적용할 수 있도록 함
*우리나라의 호텔회계적용
ㆍ외국의 호텔회계제도 채택하는 방법
ㆍ우리나라의 기업회계기준을 따르는
서론
우리는 한학기 동안 호텔회계 과목을 통하여 재무 회계자의 역할과 그를 수행 하기 위한 기본적인 지식을 습득하였다. 이에 실무에서 직접 근무하시는 호텔의 재무 회계 담당자 분을 만나 직접 인터뷰하는 자리를 가져 봄으로서 호텔이라는 특수한 기업의 재무 담당자의 역할을 좀 더 확실히
1. 회계의 의의
미국공인회계사회 (AICPA: American Institute of Certified Public Accountants)에서 발표한 1953년의 회계연구공보(ATB: Accounting Terminology Bulletin) 제1호에 의하면
:회계란 재무적 성격을 갖는 거래나 사건을 화폐단위에 의해서 뜻있는 방법으로 기록, 분류, 요약하고 해석하는 기술이다.
미국회계학회
회계항목들 간의 관계를 나타내는 비율
추세비율: 일정기준연도의 한 항목들을 100으로 했을 경우의 증감률을 나타내는 것(추세형 재무제표)
구성비율: 어떤 재무제표의 전체중에서 각 항목이 차지하고 있는 비율 (공통형 재무제표)
제무제표와 재무비율
자료의 원천에 따른 분류
대차대조표비율(정